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食堂厨房设备市场冷热不均

编辑:深圳市源博厨具设备有限公司时间:2017-12-23

2016年被称之为食堂厨房设备市场爆发的元年,市场规模倍增,让布局在新品类多年的家电企业喜上眉梢。

根据某权威数据显示,2016年洗碗机的市场零售额达19.8亿元,同比增长104.8%。而从近几年的发展来看,洗碗机市场2013年零售额同比增速达到54.9%,从2015年开始已经有了较大飞跃,到2016年同比增速达到了104.8%,已经比2015年增速提高30.3个百分点,这也表现出了巨大的商机。而中怡康测算,2017年碗机市场零售规模将达到36.3亿,实现约83.7%的增长。

超过100%的市场增长率,在2016年我国家电行业整体市场零售额增长仅为3.2%的情况下,洗碗机市场可谓火爆异常。然而,相对于欧美国家60%~70%的普及率,中国不到3%的城市普及率意味着,洗碗机飞入寻常百姓家的历程依然任重而道远。

观念普及重在便利、节能、健康

很多人都知道,食堂厨房设备在中国市场的普及率较低,很大一部分原因在于消费者对这一新兴产品不太了解。可是,很少人能够明白,在洗碗机产品的普及过程中,除了便利性之外,节能和健康观念的普及也不可或缺。

“我自己这么多年,不管在哪里,不管有没有保姆,我肯定要在家里装一台洗碗机。”盖尔克认为,手洗不是每次都靠得住,但洗碗机却是可以信得过的。

一般情况下人们有一种错觉,认为洗碗机可能更费水、更费电,实则不然。博西家电联合北京大学进行的洗碗机使用比较实验发现,用传统手洗和洗碗机洗同样脏的碗,手洗的用水量是洗碗机的两倍、三倍甚至五倍。

事实上,用流水洗碗的时候因为水都流走了,人们没有意识到这些水如果攒起来会有多少。而且,在气温较低的场景中,手洗还需要把水加热,这个过程也是耗能的。综合起来看,洗碗机在节水、节能方面具有不小的优势。

此外,记者了解到,市面上的食堂厨房设备一般能够达到90%以上的除菌率,但是传统手洗却做不到。而且,家庭日常的洗碗布看起来干净,实际上细菌的种类和数量是很惊人的,使用洗碗机可以解决很多潜在的卫生问题。